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Trânsito, stress, vida corrida, e a maioria das pessoas nem dá muita atenção para o café da manhã - algumas até pulam essa refeição. Pois não deveriam: O café da manhã é a refeição mais importante do dia porque, ao acordar de um desjejum absoluto, as reservas de energia do organismo estão baixas. Daí, a importância de uma boa alimentação matutina para repor as energias e garantir fôlego para as atividades ao longo do dia, explica o nutricionista Diego Soares. Carolina Sartori, nutricionista e fisiologista do exercício, completa: O café da manhã é responsável por fornecer carboidratos para a manutenção da glicemia, evitando mal-estar, tonturas, falta de energia e perda de massa muscular.
 
E não é só isso! Segundo a nutricionista, não se alimentar bem de manhã pode até engordar! O organismo começa a funcionar em "modo econômico", ou seja, economizando energia - o que, a longo prazo, pode ocasionar ganho de peso. Além disso, um indivíduo que não tem o hábito de tomar café da manhã possui grandes chances de ter deficiência na ingestão de cálcio- já que é geralmente no café da manhã que consumimos a maior quantidade desta substância, diz.
 
Mas e aquelas pessoas que não tem fome de manhã? Para Carolina, isso só ocorre porque elas condicionaram o corpo a não ter fome, e isso pode (e deve) ser mudado facilmente.
 
Alimentação versus hábitos
Outros fatores são muito importantes em relação ao café da manhã, como o preparo dos alimentos, o tempo que levamos para comer depois que acordamos e os hábitos de quem acorda tarde. Ao acordar, o ideal é não levar mais de 30 minutos para se alimentar, pois na falta de carboidratos para manter a glicemia, o corpo utiliza-se de aminoácidos dos músculos para tal fim, acarretando em perda de massa muscular, afirma a profissional.

E o que deve mos fazer naqueles dias em que podemos dormir mais e acabamos acordando tarde: tomar um café da manhã tardio ou já ir direto para o almoço? O ideal é que, mesmo mais tarde, o café da manhã não seja "pulado" por mais que, para isso, o almoço tenha que ser realizado no meio da tarde. Se não for possível, reforce o lanche da tarde com frutas, carboidratos integrais e laticínios, ensina Carolina.

Outro ponto importante é a questão de deixar os alimentos preparados na véspera. Diego Soares alerta: Quando preparamos os alimentos no dia anterior, suas propriedades nutricionais se perdem e seus sabores são alterados. Na corrida contra o tempo, o ideal é apenas separarmos, na noite anterior, os alimentos que serão preparados no dia seguinte, sugere.

Programe o relógio!
Ainda para os apressados, Carolina dá outra dica: Criar o hábito de acordar cerca de 20 minutos antes para evitar atrasos é a melhor alternativa. Caso isso não seja possível, vale dividir o café da manhã em duas etapas (casa e escritório), realizar a refeição na padaria ou apelar para alimentos fáceis de levar na bolsa (como garrafinha de iogurte, caixinha de leite com achocolatado, barra de cereal, frutas).
E se perder a hora e não puder preparar um café da manhã com a qualidade recomendada: Dê preferência ao carboidrato, pois este é o nutriente que deve ser mais consumido durante o dia, além de saciar a fome rapidamente, sugere Diego.

Um café da manhã saudável
Que alimentos devem fazer parte de um bom café da manhã? Para Carolina, um café da manhã saudável deve ser composto por fruta ou suco de fruta natural, pão ou cereal integral e laticínios (leite, iogurte, queijo), o que garante a ingestão de carboidratos, proteínas, fibras, vitaminas e minerais. Diego faz coro e também fala sobre a importância das gorduras nessa refeição: Entre os elementos recomendados, estão as proteínas encontradas no leite, queijo, ovos e frios são essenciais para o desenvolvimento e reparação de músculos, órgãos e tecidos.

Já os carboidratos são uma fonte rápida de energia e podem ser encontrados em pães, biscoitos, cereais matinais e em todas as frutas. As gorduras, presentes na manteiga e na margarina, por exemplo- também são importantes, pois contribuem com a reserva de energia, embora seu consumo deva ser baixo.

Duas opções de cardápio para você
*Elaborado pela nutricionista Carolina Sartori
- 1 fruta com 1 colher (sobremesa) de semente de linhaça triturada
- 1 fatia de pão integral
- 1 fatia de queijo branco
- 1 copo de leite desnatado com 1 colher (sobremesa) de achocolatado

*Elaborado pelo nutricionista Diego Soares:
- 1 copo de leite
- ½ maçã
- 2 colheres de aveia
- 1 fatia de pão integral
- 1 fatia de queijo branco
- 1 banana.

10 dicas para você ter um café da manhã super saudável
Confira as dicas de Diego Soares para o iG e capriche no café da manhã:

1 - Prefira sucos naturais a refrigerantes
2 - Substitua o leite integral pelo semi-desnatado
3 - Troque o açúcar pelo adoçante ou mel
4 - Evite alimentos fritos ou condimentados
5 - Dê preferência às frutas e evite doces
6 - Prefira queijos brancos a amarelos
7 - Troque a manteiga pela margarina
8 - Quando tiver vontade de comer doces, coma... Mas apenas um!
9 - Substitua pães e biscoitos brancos pelos integrais
10 - Coma bem, mas devagar para ter o prazer de comer

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Contato:
Carolina Sartori: (11) 5581 4441- caroldfs@yahoo.com.br
Diego Soares: (11) 3723-5300- www.redeoba.com.br

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