Tamanho do texto

O produto é uma fonte de energia e de gordura boa e faz parte do cardápio de quem segue uma rotina de exercícios e busca uma alimentação saudável

Talvez ela não ainda esteja no mesmo patamar da batata doce para os adeptos da academia , mas a pasta de amendoim tem diversos fãs e já conquistou seu espaço como uma queridinha fitness. Versátil, pode ser usada como complemento para o pãozinho, no  pré-treino e até em refeições como almoço ou jantar.

Pasta de amendoim é rica em proteínas e gorduras boas e versátil, podendo ser usada em diversas receitas
shutterstock
Pasta de amendoim é rica em proteínas e gorduras boas e versátil, podendo ser usada em diversas receitas


A pasta de amendoim é uma fonte tanto de proteínas quanto de gorduras boas . Segundo nutricionista do Oba Hortifruti Lívia Nogueira, o produto pode ser consumido por qualquer pessoa, desde que não se tenha alergia a amendoim, e a qualquer hora do dia - do café da manhã ao lanche antes de dormir. Também vai bem sozinha ou como parte de uma receita.

Benefícios da pasta de amendoim e vantagens para quem segue uma rotina fitness

Pasta de amendoim combina tanto com o pré quanto com o pós-treino para quem é adepto da academia
shutterstock
Pasta de amendoim combina tanto com o pré quanto com o pós-treino para quem é adepto da academia


Lívia ressalta que o amendoim, matéria-prima dessa pasta, tem uma alta concentração de proteína, nutriente importante para a construção de diversos tecidos do corpo, desde os músculos até os cabelos - também por isso a dieta dos praticantes de exercícios físicos e de quem busca maior definição muscular é geralmente rica em proteínas.

Outra vantagem é que o amendoim é uma fonte de gorduras consideradas boas para o organismo. “São gorduras usadas na criação de vários hormônios que, de uma forma ou outra, poderão influenciar diretamente na qualidade de vida”, afirma a nutricionista. A dupla gordura boa e proteína é ótima para auxiliar no ganho de massa magra, lembra a profissional.

Leia também: 5 motivos para não ter mais medo da gordura - até se você quer emagrecer

A pasta ainda conta com vitamina E e tem função antioxidante, que além de ajudar na prevenção de problemas cardíacos, também está ligada à prática de exercícios e atividade física, pois contribui para a manutenção da massa muscular. A ação antioxidante ainda protege neurônios e ajuda a prevenir o envelhecimento da pele.

Quando consumir a pasta de amendoim?

Pão integral com pasta de amendoim pode ser um ideia para quando bater aquela fome à noite
shutterstock
Pão integral com pasta de amendoim pode ser um ideia para quando bater aquela fome à noite

Lívia comenta que o produto cabe tanto no pré como no pós-treino . Vale investir nele antes dos exercícios pela quantidade de energia que ele fornece. E depois, graças às proteínas e outros nutrientes, atua na recuperação muscular e repõe as energias gastas na sessão de treino.

Se sua opção for consumir a pasta de amendoim antes da academia, pode apostar em combiná-la com uma porção de banana picada. A fruta é rica em frutose, um açúcar que é fonte de energia; potássio, que ajuda a prevenir cãibras e dores musculares e triptofano, nutriente que contribui para a produção do hormônio serotonina, que traz a sensação de bem-estar. No final, banana com pasta de amendoim vira uma refeição turbinada e repleta de energia.

No caso de uma fome fora de hora, como quando bate a vontade de fazer um lanche à noite, a pasta pode ser o complemento de uma fatia de pão integral. A versão integral é rica em fibras e traz mais saciedade que a feita de farinha branca. E a pasta, fonte de proteína, deixa o lanche ainda mais atrativo.

E se a busca é por uma vida saudável e uma alimentação equilibrada, vale apostar em versões da pasta que não levam açúcar - produtos que já são facilmente encontrados nos mercados. Essa pasta pode até acompanhar um doce fit, como no recheio de um pão de mel que não leva farinha na massa - ingrediente dá lugar ao farelo de aveia. Aprenda a fazer essa receita e outras versões magrinhas de “gordices” do nosso dia-a-dia

Receitas com pasta de amendoim

É possíver - e fácil - usar a pasta de amendoim em receitas doces e salgadas. Veja todos os detalhes dessas delícias
Divulgação/Oba Hortifruti
É possíver - e fácil - usar a pasta de amendoim em receitas doces e salgadas. Veja todos os detalhes dessas delícias


Lívia Nogueira vai além e ensina mais receitas que levam o ingrediente e podem ser consumidas em diversos momentos do dia. Tem até prato principal com toque especial de amendoim e um sabor diferenciado. Veja todos os detalhes:

Milkshake saudável de banana e pasta de amendoim

Milkshake com banana e pasta de amendoim é uma bebida refrescante e rica em proteína e gorduras boas para o organismo
Divulgação/Oba Hortifruti
Milkshake com banana e pasta de amendoim é uma bebida refrescante e rica em proteína e gorduras boas para o organismo

Para começar, uma combinação clássica: pasta de amendoim e banana. Além de combinar como um pré-treino com a fruta picada, o produto dá um sabor a mais e agrega proteína e bons nutrientes a essa bebida gelada. Aqui, a banana estar congelada antes do preparo, o que garante a textura cremosa da bebida, resultando no shake. 

Ingredientes

  • 1 xícara leite de castanha de caju (ou de sua preferência)
  • 1 banana congelada
  • 1 colher de sopa de pasta de amendoim
  • 1 scoop de proteína sabor baunilha
  • gelo a gosto

Modo de preparo

Para preparar, basta bater todos os ingredientes no liquidificador até obter uma bebida cremosa. Sirva logo em seguida.  

Barrinha de chocolate com pasta de amendoim

Barrinha leva apenas dois ingredientes e tem um modo de preparo bastante simples
Divulgação/Oba Hortifruti
Barrinha leva apenas dois ingredientes e tem um modo de preparo bastante simples

Essa é uma ideia para um lanchinho rápido do meio do dia, entre uma refeição e outra, por exemplo. 

O chocolate usado no preparo é o 70% cacau , uma versão que costuma agradar quem está trocando o ao leite por um mais amargo já que possui um sabor equilibrado.

E por ter mais cacau que o tradicional, é considerado mais saudável, já que contém mais antioxidantes, substâncias que ajudam a combater os radicais livres, além de flavonoides e polifenóis, que ajudam a reduzir os níveis da pressão arterial e melhoraram a saúde do coração. 

Ingredientes

  • 500g de pasta de de amendoim
  • 500 gramas de chocolate ao leite 70% de cacau

Modo de preparo

Para começar, derreta o chocolate. Você vai precisar de forminhas - pode ser aquelas de cupcake, para moldar a barra. Depois de derretido, espalhe do chocolate pela forma até bter a espessura de 1 cm ou 1,5 cm. Para facilitar, use um pincel para espalhar o chocolate. Segundo a nutricionista Lívia Nogueira, é imporante que essa camada fique bem fina. 

Em seguida, leve para gelar por 5 minutos. Retire da geladeira, passe uma camada da pasta de amendoim e volte para gelar por mais 5 minutos. 

Finalize o preparo com mais uma camada de chocolate. Leve à geladeira mais uma vez, até que a barrinha fique com uma consistência firme. Aí basta retirar das forminhas e servir. 

Crepioca de pasta de amendoim

Crepioca leva pasta de amendoim na massa e também pode ser uma ótima ideia para um pré-treino rápido e caprichado
Divulgação/Oba Hortifruti
Crepioca leva pasta de amendoim na massa e também pode ser uma ótima ideia para um pré-treino rápido e caprichado

Outro item que já tem lugar cativo na lista de quem segue uma alimentação saudável e uma vida fitness é a prática crepioca, preparo que mistura goma de tapioca com ovo. 

 A versão tradicional combina com os mais diversos recheios, tanto doces quanto salgados, e a massa fica com consistência mais próxima do que crepe que da tapioca em si. Aqui, a receita resulta em uma crepioca mais encorpada, já que leva a pasta direto na massa e não como um recheio. 

A receita da nutricionista tem ainda um toque especial - e funcional - já que leva farinha de linhaça. 

Ingredientes

  • 1 Ovo + 1 Clara (ou podem ser 2 Ovos)
  • 1 colher de sopa de goma de tapioca
  • 1 colher de sopa de farinha de linhaça
  • 1 colher de sopa de pasta de amendoim
  • 1 colher de chá de açúcar de coco
  • óleo de coco para untar a frigideira

Modo de preparo

Em um bowl, misture todos os ingredientes. Unte uma frigideira antiaderente com óleo de coco e frite a massa em fogo baixo. Quando já estiver firme, vire para dourar também o outro lado. 

Frango ao molho de pasta de amendoim

Frango com pasta de amendoim é uma receita para surpreender no almoço e no jantar e fica ótimo com arroz integral como acompanhamento
Divulgação/Oba Hortifruti
Frango com pasta de amendoim é uma receita para surpreender no almoço e no jantar e fica ótimo com arroz integral como acompanhamento

Sim, chegamos ao prato principal com a pasta. E para quem não quiser usar frango, Lívia diz que é possível seguir a receita com carne vermelha também. 

Ingredientes

  • 1 kg de peito de frango cortado em cubos
  • ¼ de cebola bem picada
  • 100 gramas de pasta de amendoim
  • 10 gramas de páprica doce
  • Páprica picante a gosto
  • Alho a gosto
  • sal
  • Água

Modo de preparo

O primeiro passo é cozinhar o frango e reservar. Em uma panela, leve o alho e a cebola ao fogo até dourarem e, em seguida, adicione a pasta de amendoim e uma quantidade de água suficiente para que a mistura fique um caldo consistente. Junte o frango e tempere com as pápricas um pouco de sal. 

A dica da nutricionista é servir esse preparo acompanhado de arroz integral. 

Brigadeiro fit com pasta de amendoim

E como não resistimos a um docinho ou a uma sobremesa, Lívia fecha essa lista com uma receita de um doce clássico em sua versão fitness. Aqui não é usado leite condensado, mas, sim, leite vegetal, a pasta e também o amendoim em si. 

Ingredientes

  • 2 xícaras de chá de leite de amêndoas ou leite de coco
  • 2 colheres de sopa de açúcar de coco
  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal ou óleo de coco extra virgem
  • 1 colher de sopa de pasta de amendoim integral
  • 1 colher de sopa de amendoins triturados

Modo de preparo

Com fogo médio, dissolva o açucar no leite. Depois, acrescente a pasta de amendoim , a gordura e os amendoins triturados e mexa até atingir a consistência de brigadeiro. Para finalizar, basta enrolar em bolinhas, como o tradicional doce, e servir. 

    Faça seus comentários sobre esta matéria mais abaixo.