Vire e mexe aparece uma nova dieta. Ou hoje o alimento que faz mal, amanhã pode ser o grande aliado do emagrecimento . Ora cortar calorias e é a melhor opção para perder peso, ora é preciso ficar de olho nas gorduras. Em meio a tanta informação, como escolher a melhor dieta?
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A resposta pode estar no teste genético . A ideia é colher um grande número de informações sobre o paciente para saber qual é a melhor dieta para ele, tanto para o objetivo que ele espera, seja emagrecer ou ganhar massa muscular, por exemplo, quanto de acordo com a condição física dele. "Com o teste podemos realizar um estudo para verificar questões alimentares, como alergias, regulação da saciedade e também fazer uma orientação relacionada ao esporte. De acordo com os fatores externos e ambientais, a pessoa pode silenciar sua predisposição genética ou potencializá-la” explica Sheila Pacheco, nutricionista da LifeSquare, pós-graduada em emagrecimento e doenças crônicas pela Unifesp.
Como é feito o teste genético?
Quem tem medo de agulha não precisa ficar assustado. O teste é indolor e, segundo as especialistas da LifeSquare, é feito com a saliva do paciente. "É colhido [com uma haste flexível adequada] material celular da parte interna da bocheca, no interior dos lábios superior e inferior, e por fim é esfregado na língua, a fim de coletar material em boa quantidade", detalham Sheila e Camila Homsi, mais uma nutricionista da clínica.
O único preparo para o exame é não comer, beber, fumar ou mastigar gomas de mascar por 60 minutos antes da coleta. O resultado fica pronto em torno de 15 dias úteis, e o teste só precisa ser feito uma vez, pois "nossa constituição genética é fixa (permanente). Mas a expressão de nossos genes são variáveis, ou seja, podem ser estimuladas ou silenciadas por meio das nossas escolhas alimentares e estilo de vida", detalham as nutricionistas.
Dieta personalizada
Com esse exame é possível definir a dieta ideal porque ele faz uma mapeamento do indivíduo. "O objetivo do teste é identificar fatores genéticos que influenciam o risco do surgimento de doenças crônicas relacionadas à alimentação, como a obesidade, dislipidemia, intolerâncias nutricionais", listam as especialistas. Além disso, segundo Camila, com ele é possível detectar a probabilidade de desenvolver males como Alzheimer e outras doenças degenerativas.
Tendo tantas informações fica mais fácil encontrar a melhor dieta para cada um. "Com informações sobre o perfil genético é possível otimizar o equilíbrio nutricional da dieta. E conhecer as tendências genéticas pode ajudá-lo a realizar mudanças positivas em seu cotidiano, promovendo assim, maior qualidade de vida", afirma a dupla.
Com isso, é possível traçar um plano para o emagrecimento, ganho de massa muscular, fortalecimento muscular e até reduzir o risco de algumas doenças. Quando o assunto é perder peso, por exemplo, é muito comum pensar em seguir uma dieta low carb, que reduz os carboidratos do cardápio. Entretanto, há quem precise desse nutriente e não vai conseguir alcançar os resultados esperados e nem manter esse tipo de dieta. Ao fazer o teste, evita-se esse tipo de "erro", pois já será conhecida as necessidades daquela pessoa.
Para chegar a isso, o teste genético avalia as seguintes variações genéticas associadas a diferentes condições relacionadas à alimentação e ao comportamento alimentar. São elas:
- Genes associados à obesidade
- Regulação do metabolismo lipídico
- Risco do desenvolvimento de Diabetes Mellitus 2
- Hipertensão arterial sistêmica
- Metabolismo do folato
- Metabolismo da vitamina D
- Intolerância à lactose
- Intolerância ao Glúten / Doença Celíaca
- Metabolismo da cafeína
- Modulação da resposta inflamatória, estresse oxidativo e desintoxicação.
- Metabolismo de vitaminas
Alguns desses nomes podem soar estranhos para muita gente, mas outros são bem comuns até em dietas da moda. Há não muito tempo os alimentos sem glúten e sem lactose viraram febre não apenas entre quem precisa, mas também para quem quer entrar em forma. Muitas pessoas, por exemplo, deixaram o glúten de lado com receio de reações do corpo como inchaço. Entretanto, se não há nenhuma alergia ou intolerância, não é preciso retirá-lo do cardápio. E fazer isso pode até trazer prejuízos para a saúde.
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O teste dá respostas concretas ao profissional que está montando o plano alimentar. "Tendo conhecimento dessas informações, nós, nutricionistas, podemos aumentar, suplementar, restringir e distribuir nutrientes com muito mais assertividade para atingir o objetivo proposto. Além disso. passamos a acompanhar fatores de risco mais de perto e orientamos com ainda mais embasamento", defendem Sheila e Camila.
Melhores exercícios
O teste genético ainda ajuda a montar um plano de atividades física ideal para sua composição corporal e aptidão física. Na primeira parte, de acordo com as nutricionistas, são analisados genes-chave associados com a regulação do peso corporal, acúmulo de tecido adiposo subcutâneo na região abdominal e preferências alimentares. Na questão da aptidão, é possível identificar a qual exercício o corpo responde melhor.
Ao final, o teste serve como um embasamento para o profissional de educação física na hora de montar o treino para aquele aluno e indicar as melhores ativiades para ele.
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Outros exames
Além do teste, as nutricionistas citam outros pontos, que variam de paciente para paciente, que são importantes de serem levantados antes de começar uma mudança no cardápio e na rotina a fim de encontrar a melhor dieta. São eles:
- E studo e cálculo de macronutreintes (carboidratos, proteínas e gorduras) e micronutrientes (vitaminas e minerais) da rotina alimentar atual
- A valiação de alimentos antioxidantes e antiinflamatorios na alimentação
- A nálise da composição corporal (hidratação, massa magra, % de gordura, etc.) através da bioimpedancia
- E studo da rotina esportiva para adequação da rotina alimentar
- E xames de sangue, teste genético, (testes de intolerância/alergia alimentar), entre outros.
Com isso, é possível, por exemplo, entender como é a alimentação atual do paciente e, a partir daí, traçar a melhor dieta. E também, com tanta informação, o acompanhamento do profissional vai além de um simples cardápio com o que pode ou não comer. "O paciente é tratado de uma maneira holística, e não somente visando um objetivo", afirmam Sheila e Camila.