Cabeça de quem está gordinho pensa diferente dos magros. Eles não podem ver um docinho ou guloseima que não conseguem dizer não para a "tentação". Essas afirmações não são apenas crenças populares. E é para pensando em acabar com isso que foi criado o método 5S, um processo de emagrecimento que tem feito sucesso.
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O método 5S atua como se "reprogramasse" no cérebro. Quem dá os detalhes é a fisioterapeuta dermato-funcional Edivana Poltronieri, criadora do método. Ela já sofreu de obesidade e para lidar com a doença foi pesquisar mais sobre o tema. Foi então que entendeu como o hipotálamo atua nas questões de peso e saciedade e como a "reprogramação" desse órgão do sistema nervoso é fundamental no processo de emagrecimento.
O hipotálamo é responsável pelo controle da fome e fica inflamado em casos de excesso de peso ou obesidade, devido ao consumo exagerado de gordura saturada. Por isso estudos como um feito em 2009 pela Unicamp e outros de 2012, de fontes dos Estados Unidos, e citados pela fisioterapeuta afirmam que o cérebro de pessoas obesas funciona de forma diferente se comparado ao de pessoas magras. "Os resultados [desses estudos] abriram novas perspectivas terapêuticas e permitiram o desenvolvimento de tratamentos mais eficazes contra a obesidade, como o 5S", comenta Edivana.
Ela explica, afirmando que tais estudos indiacam que o excesso na ingestão de alimentos ricos em gordura saturada provoca essa inflamação do hipotálamo, que passa a não conseguir fazer a leitura correta da leptina, hormônio produzido pelas células gordurosas e responsável por emitir a sensação de saciedade. "Com o sistema neural descontrolado e sem sinais de saciedade, as pessoas passam a comer compulsivamente e, com o tempo, tornam-se obesas", comenta Edivana. Além da inflamação, os estudos revelaram a morte de neurônios.
Com base nisso, ela desenvolveu o método que atuaria de forma a regulazirar as funções deste órgão através de cinco etapas, por isso o nome 5S.
Etapas do método
"Os cinco pilares do método são: reeducação alimentar, suplementação de vitaminas e minerais com uso de nutracêuticos, tratamento estético desintoxicante, reprogramação do hipotálamo por meio da ação anti-inflamatoria dos ômegas 3 e 9 e terapia em grupo com acompanhamento multidisciplinar de profissionais de nutrição e psicologia", enumera Edivana.
Antes de começar o processo, a pessoa passa por uma avaliação corporal, na qual é determinada quantidade de peso a ser eliminada. Aí começa o método, que é divido em três momentos:
Redução de peso – nessa etapa o objetivo é normalizar as taxas de insulina, diminuir a massa gorda e preservar a massa magra do paciente;
Manutenção – agora é o momento de conseguir se manter no novo peso depois do emagrecimento. Também é feito o acompanhamento da fase intermediária da reprogramação hipotalâmica;
Reeducação alimentar – a última fase se baseia na reintegração do paciente à rotina, com acompanhamento e reforço dos novos hábitos adquiridos durante o processo.
Resultados
Segundo Edivana, o método leva 90 dias. "Esse é o período mínimo necessário, segundo a literatura científica, para que ocorra a reprogramação da memória celular e consequente mudança nos hábitos de vida", afirma a fisioterapeuta. Ainda de acordo com a criadora, é possível emagrecer de 10 a 15 quilos em apenas um mês.
Ela defende ainda que os resultados são duradouros, já que a pessoa passou por todo um processo de aprendizado e conscientização sobre alimentação saudável e equilibrada. Além disso, vale procurar uma atividade física que dê prazer e inclui-la na rotina.
Quem pode seguir do método
Edivana diz que o método 5S é indicado para homens e mulheres que estejam acima do IMC (Índice de Massa Corporal) e que não apresente as contra indicações como: gestantes, pessoas com insuficiência renal, distúrbios degenerativos anemias, dentre outros.
Para quem exagerou em feriado ou nas férias e quer perder pouco peso, também pode seguir o método, que é adaptado para cada paciente.
Histórias de quem já emagreceu
Sonia Maria Vieira de Souza e Eni Aparecida Sivera Bertolini são adeptas do método 5S. Ambas ultrapassaram a casa dos 90 kg, apresentaram problemas de saúde e precisaram emagrecer. Elas ainda tinham o agravante da idade: ambas já tinham passado dos 50 anos e sabemos que o metabolismo fica mais lento com o avançar da idade, o que torna ainda mais complicada a tarefa de perder peso de forma saudável.
Aos 57 anos, Eni descobriu, depois de uma ultrassonografia, que estava com gordura no fígado. Ela também sofria de hipertensão e diabetes e a indicação do médico era para uma cirurgia bariátrica.
Sonia também descobriu problemas com gordura corporal e nas células em uma situação ainda mais delicada. Ela enfrentava problemas com o peso desde a gravidez e, em 2015, teve um câncer maligno na mama. Na biópsia foi detectado o problema com a gordura, que poderia fazer com que ela tivesse uma metástase no futuro. Também era preciso emagrecer, e logo.
Para cada uma, começar o método e passar pela reeducação alimentar teve diferentes impactos. "Os primeiros dias foram um pouco difíceis, achei que estava sentido fome, mas conforme foi passando o tempo aprendi que não era fome e, sim, vontade", comenta Sonia. Já Eni se surpreendeu com os primeiros dias. "Por incrível que pareça, comia muito mais do que estava acostumada a comer e passei a comer regularmente de 3 em 3 horas. Em poucos dias me adaptei", conta.
Para cada paciente há um cardápio e uma dieta espefícia, de acordo com as necessidades de cada um. Com isso, ao passar a se alimentar de forma mais saudável, é possível até passar a comer mais. Entretanto, para equilibrar o cardápio é preciso cortar alguns excessos e fazer adapatações. "Ficar sem comer pão e sem tomar leite foi o desafio, porque adoro. Também ter que fazer as comidas foi complicado, porque estava acostumada a comer fora todos os dias", revela Eni. Sonia teve de aprender a ficar sem doces, mas descobriu uma saída saudável nas fruats. Ela diz ainda que precisou segurar nos carboidratos, mas que não sofreu com isso.
Para motivar a seguir a dieta e o novo cardápio, Sonia ainda contou com uma ajuda virtual. "Era fácil comer frutas e legumes e postar sobre isso no grupo de WhatsApp. Era a motivação que eu precisava".
No processo de emagrecimento, Sonia passou dos 92 kg para os 69 kg. Já Eni pesava 98,8 kg e tinha uma meta de chegar aos 78 kg. "Até depois do método continuei a emagrecer e cheguei a 72,9 Kg. Hoje peso e me mantenho nos 74,5 Kg".
E depois, como manter o peso?
Eni, por exemplo, engordou um pouquinho depois de seguir o metódo 5S, mas comemora estar muito longe dos quase 100 kg de antes da dieta. Para ela, ter feito uma reedução alimentar e conhecer os alimentos ajudou a manter o peso. Sonia também concorda que o aprendizado da dieta faz com que ela tenha hoje o mesmo peso que tinha há 30 anos, antes da primeira gravidez.
Mas alguns truques também são bem-vindos. "Criei o habito de me pesar diariamente, o que faz com que eu controle o meu peso", conta Eni.
E é preciso cuidado para evitar problemas no futuro e até uma nova inflamação no hipotálamo e toda a desregulação no orgão, reativando os problemas de controle de fome e vontade de comer e alerta de saciedade. Com isso, os riscos de exagerar e engordar ainda mais voltam com força total. "O Método 5S não é a cura da obesidade, e processos inflamatórios podem ser gerados diariamente se os hábitos alimentares se tornarem inadequados novamente", alerta Edivana. Por isso, a dica é fazer da alimentação saudável uma rotina e seguir os exemplos de Eni e Sonia. A saúde das duas também está em dia. Eni não precisou fazer a cirurgia bariátrica e hoje tem diabetes e a pressão controlada. Já Sonia, que chegou a ter esteatose hepática severa, não sofre mais com o problema.