Nada como ter um temperinho fresquinho para dar um gosto especial à comida. Mas nem sempre há uma horta em casa e provavelmente não é todos os dias que você vai à feira. Entretanto, com esses truque as ervas frescas vão durar muito mais armazenadas em sua casa.
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Cada tipo, um armazenamento
Segundo reportagem do "Daily Mail", o primeiro passo é diferenciar as ervas e temperos. Aqueles com caule, como alecrim ou tomilho, precisam de um armazenamento diferente de folhinhas como estragão ou salsa. E já que estamos falando de dicas, vale também uma sobre o modo de preparo. Os do primeiro grupo têm um tempo de cozimento e os outros devem ser adicionados ao final do preparo.
Independente do tipo, os temperos tem uma vida útil bem curta - de dois a três dias. Então, separe alguns itens simples para armazenar e conservar melhor cada produto.
Dica 1
Se você voltou da feira com coentro ou manjericão, o primeiro passo é retirá-los da embalagem assim que chegar em casa. Guarde-os na geladeira, em um recipiente com um pouco de água.
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Dica 2
Se a erva for do outro grupo, o procedimento é outro. Também retire da embalagem que veio da feira ou do mercado e o enrole em uma tolha de cozinha úmida. Depois, armazene-os em um saco selado.
Dica 3
Você ainda pode aproveitar as sobras de temperos e congelar em forminhas de gelo com água. Quando for preparar a comida, adicione o "cubo de gelo temperado" e você terá um caldo ou um molho com muito mais sabor. Se não quiser que água seja adiciona ao preparo, pode congelar a erva em azeite de oliva ou manteiga derretida.
Dica 4
Se você aproveitou a ida à feira ou ao mercado para abastecer o estoque de folhas para salada, como alface, também há um truque para o armazenamento. O jornal cita o blog "The Grandma is Fun", que afirma que guardar essas folhas em recipientes hermeticamente fechados fará com que elas durem duas vezes mais do que se fossem mantidas na embalagem original.
Além de conversar as ervas e temperos frescos de maneira adequada, não se esqueça de higienizar os alimentos antes do consumo. Veja mais dicas de como lavar e guardar produtos naturais.