Saber se um ovo está cozido é uma habilidade extremamente útil para quem passa um tempo na cozinha, dando adeus a frustração de descarcar ovo e encontrá-lo cru. Embora cozinhar ovos pareça uma tarefa simples, garantir que eles estejam perfeitamente cozidos pode ser um desafio. Aqui estão três truques muito populares entre os cozinheiros e que os especialistas muitas vezes não compartilham, mas que são extremamente eficazes para determinar se um ovo está cozido.
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3 truques para saber se o ovo está cozido
Aumente a sua moral com seus amigos e aprenda esses truques.
1. Teste da Rotação
Um dos métodos mais eficazes para verificar se um ovo está cozido é o teste da rotação. Ele é simples e rápido e pode ser feito em segundos e com apenas uma superfície plana.
Como fazer:
- Coloque o ovo em uma superfície plana e lisa.
- Gire o ovo com um impulso leve.
- Observe o comportamento do ovo:
- Ovo cozido: Se o ovo gira suavemente e para rapidamente, ele está cozido. Isso acontece porque o conteúdo interno está solidificado, permitindo uma rotação uniforme.
- Ovo cru: Se o ovo gira de forma irregular e para rapidamente ou continua girando devagar depois de parar, ele está cru. O líquido interno impede uma rotação uniforme.
2. Teste da Inclinação
Outro método eficaz é o teste da inclinação, que aproveita a diferença de densidade entre um ovo cru e um ovo cozido.
Como fazer:
- Segure o ovo entre os dedos polegar e indicador, na horizontal.
- Incline o ovo rapidamente para um lado e depois para o outro.
- Observe a sensação:
- Ovo cozido: Se o ovo parece compacto e não há sensação de movimento interno, ele está cozido.
- Ovo cru: Se você sentir que há um movimento de líquido interno, o ovo está cru.
3. Verificação pela Luz
A verificação pela luz é um método que utiliza a translucidez da casca do ovo para determinar sua condição.
Como fazer:
- Pegue uma lanterna forte ou use a luz do celular.
- Segure o ovo contra a luz.
- Observe o interior do ovo:
- Ovo cozido: Um ovo cozido não permitirá a passagem de luz de maneira uniforme e aparecerá opaco.
- Ovo cru: Um ovo cru permitirá a passagem de luz de forma mais uniforme, mostrando uma leve translucidez devido ao líquido interno.
Qual o tempo de cozimento do ovo?
Para evitar a necessidade de testes, é útil conhecer os tempos de cozimento recomendados. Em água fervente:
- Ovo mole: 4-6 minutos.
- Ovo médio: 7-9 minutos.
- Ovo duro: 10-12 minutos.
Super dica: Após cozinhar, coloque os ovos em um banho de gelo por alguns minutos. Isso interrompe o processo de cozimento e facilita a remoção da casca.
Fonte: Ana Maria Receitas.
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