Receita de moqueca vegana deliciosa para saborear
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Receita de moqueca vegana deliciosa para saborear

A moqueca vegana captura toda a riqueza de sabor de uma moqueca tradicional , mas sem nenhum ingrediente de origem animal, ou seja, a receita é ideal para você comer sem culpa. Quer aprender a preparar uma versão simples e deliciosa? Fica com a gente.

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Receita de moqueca vegana

Se você é fã de sabores intensos e está em busca de uma opção vegana deliciosa, a moqueca vegana é uma escolha incrível.

Ingredientes

  • 500g de palmito pupunha picado em rodelas
  • 300g de cogumelos champignon cortados em fatias
  • 1 pimentão vermelho e 1 pimentão amarelo, ambos cortados em tiras
  • 1 cebola média cortada em rodelas
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 tomates maduros picados
  • 200ml de leite de coco
  • 1 colher de sopa de azeite de dendê
  • Suco de 1 limão
  • Coentro e cebolinha a gosto
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

  • Passo 1. Refogado aromático:

    • Em uma panela grande, aqueça o azeite de dendê em fogo médio.
    • Adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem dourados e aromáticos.
  • Passo 2. Camadas de sabor:

    • Adicione os pimentões e os cogumelos à panela, mexendo bem para incorporar os sabores.
    • Coloque o palmito pupunha e continue mexendo por alguns minutos.
  • Passo 3. Tomate e temperos:

    • Acrescente os tomates picados à mistura, garantindo que todos os ingredientes estejam bem combinados.
    • Tempere com sal e pimenta a gosto.
  • Passo 4. Leite de coco e limão:

    • Despeje o leite de coco na panela, misturando delicadamente.
    • Esprema o suco de limão sobre a mistura para um toque cítrico.
  • Passo 5. Cozimento final:

    • Abaixe o fogo e deixe a moqueca vegana cozinhando por cerca de 20-25 minutos, permitindo que os sabores se incorporem completamente.
    • Adicione coentro e cebolinha picados no final para um frescor adicional.
  • Passo 6. Servir e apreciar:

    • Sirva a moqueca vegana sobre arroz branco ou acompanhada de farinha de mandioca.
    • Finalize com mais coentro e um fio de azeite de dendê, se desejar.

A moqueca vegana é uma receita clássica e possui uma grande variedade de modos de preparo, portanto, aprenda a preparar essa versão que tem a banana como protagonista do prato assistindo ao vídeo produzido pelo canal "Receitas":


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