Dia Mundial do Pão: prove receitas de bruschetta de dar água na boca!
Reprodução: Alto Astral
Dia Mundial do Pão: prove receitas de bruschetta de dar água na boca!

Hoje é o Dia Mundial do Pão e para festejar a data vale a pena fugir dos lanches tradicionais e apostar em receitas práticas e fáceis de bruschetta. A delícia típica dos antepastos italianos é uma entrada tradicional, mas nada impede de torná-la a estrela do cardápio em uma tarde regada a petiscos. Aprenda algumas versões fáceis e rápidas de preparar!

Bruschetta caprese

Reprodução/ Guia da Cozinha

Tempo: 20min
Rendimento: 12
Dificuldade: fácil

Ingredientes

  • 1 dente de alho
  • 12 fatias de pão italiano com 1 dedo de espessura
  • Azeite para untar
  • 3 tomates maduros sem sementes em cubos pequenos
  • 2 colheres (sopa) de manjericão picado
  • Sal e pimenta-do-reino picada
  • 1 e 1/2 xícara de queijo muçarela de búfala ralado
  • Pasta de azeitona preta:
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de azeitona preta sem caroço
  • 4 colheres (sopa) de azeite

Modo de preparo

Para a pasta de azeitonas bata os ingredientes em um processador ou liquidificador na tecla pulsar. Reserve. Corte a ponta do dente de alho e passe em todas as fatias de pão. Arrume-as em uma assadeira untada com azeite.

Divida a pasta de azeitona entre as fatias. Em uma tigela misture o tomate e o manjericão e tempere com sal, pimenta e azeite. Divida a mistura entre as fatias de pão. Polvilhe a muçarela de búfala, regue com azeite e leve ao forno médio preaquecido por 15 minutos ou até dourar levemente. Sirva em seguida.

Bruschetta siciliana

Reprodução/ Guia da Cozinha

Tempo: 20min
Rendimento: 25 unidades
Dificuldade: fácil

Ingredientes

  • 500g de tomate-cereja
  • 3 dentes de alho
  • Manjericão fresco, orégano, sal, azeite extra-virgem e pimenta vermelha a gosto
  • 5 pães amanhecidos fatiados (de preferência italianos)

Modo de preparo

Corte os tomates em cubos, pique 2 dentes de alho e adicione manjericão, orégano, sal e azeite. Misture tudo como se fosse uma salada e reserve. Leve ao forno, preaquecido, as fatias de pão.

Quando estiverem quase douradas, retire e esfregue o alho restante e a pimenta nos dois lados de cada fatia. Leve novamente ao forno por 5 minutos. Retire e coloque sobre cada fatia, ainda quente, uma porção da salada já preparada. Sirva como antepasto.

Bruschetta de abobrinha

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Reprodução/ Guia da Cozinha

Tempo: 25 min
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes

  • 2 abobrinhas italianas em rodelas grossas pré-cozidas
  • Azeite para untar
  • Sal, pimenta-do-reino e azeite a gosto
  • 2 tomates em rodelas
  • 300g de queijo de minas light fatiado
  • Orégano para polvilhar

Modo de preparo

Coloque as rodelas de abobrinha, uma ao lado da outra, em uma fôrma grande untada e tempere com sal e pimenta. Regue com um pouco de azeite e, sobre cada rodela de abobrinha, coloque uma rodela de tomate também temperada com sal e pimenta. Sobre cada tomate, coloque um pedaço de queijo, regue com mais um pouco de azeite e polvilhe com orégano. Leve ao forno médio, preaquecido, por 8 minutos. Retire e transfira para uma travessa. Sirva.

Bruschetta diferente

Reprodução/ Guia da Cozinha

Tempo: 25 min
Rendimento: 6
Dificuldade: fácil

Ingredientes

  • 2 pães italianos fatiados
  • Azeite para untar e regar
  • 150g de queijo parmesão ralado para polvilhar
  • Erva-doce para decorar
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 cebolas em tiras
  • 1 colher (café) de açúcar
  • 1 gomo de linguiça calabresa moída

Modo de preparo

Para o recheio, aqueça uma frigideira com a manteiga, em fogo baixo, e frite a cebola com o açúcar até caramelizar e dourar. Desligue e misture com a calabresa. Distribua as fatias de pão em uma fôrma grande untada. Regue com azeite e divida o recheio entre as fatias de pão. Polvilhe com o parmesão ralado e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até gratinar. Retire, decore com erva-doce e sirva.

Receitas: Guia da Cozinha.

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