7 sobremesas geladas de coco para você ficar com água na boca

Modo de preparo

Para o beijinho, em uma panela, leve ao fogo médio, o leite condensado, a manteiga e o coco. Mexa até engrossar e desgrudar do fundo da panela. Desligue, misture o creme de leite e deixe esfriar. Para a musse , coloque o chocolate picado em uma tigela de vidro. Aqueça o creme de leite até levantar fervura e despeje sobre o chocolate, mexendo até dissolver por completo. Junte as claras em neve, misture delicadamente e reserve. Em um refratário médio, faça uma camada de beijinho, disponha uma camada de biscoito umedecido nos ingredientes da calda misturados e finalize com a musse de chocolate. Polvilhe com coco e leve à geladeira por 4 horas antes de servir.

Bolo gelado de chocolate e coco

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de chocolate em pó
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 100g de coco ralado
• Óleo para untar
• Farinha de trigo para enfarinhar

Recheio

• 1 lata de leite condensado
• 100g de coco ralado
• 2 colheres (sopa) de leite em pó

Cobertura

• 1 lata de leite condensado
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
• Chocolate granulado para decorar

Modo de preparo

No liquidificador, coloque os ovos, o leite, o açúcar, o chocolate em pó, o óleo e bata por 1 minuto ou até ficar homogêneo. Despeje em uma vasilha e adicione a farinha de trigo, o fermento e o coco ralado, misturando com uma colher até homogeneizar. Transfira para uma fôrma retangular média, untada e enfarinhada, e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar levemente. Retire do forno, espere amornar, desenforme e corte ao meio para rechear. Para o recheio, misture o leite condensado, o coco ralado e o leite em pó até incorporar os ingredientes. Para a cobertura, leve ao fogo médio, em uma panela, o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó, mexendo até engrossar. Coloque uma parte do bolo em uma travessa, faça uma camada de recheio e disponha a outra parte do bolo por cima. Coloque a cobertura e decore com chocolate granulado. Corte em quadrados, embrulhe em papel-alumínio, um a um, e leve à geladeira por 2 horas. Retire da geladeira e sirva.

Bolo gelado de maracujá com coco

Ingredientes

• 2 pacotes de pão de ló comprado pronto
• 1 xícara (chá) de leite para umedecer
• 200g de coco fresco ralado para polvilhar

Creme de maracujá

• 2 envelopes de gelatina em pó sem sabor
• 8 colheres (sopa) de água
• 2 latas de leite condensado
• 2 latas de creme de leite (600g)
• 2 xícaras (chá) de suco de maracujá

Modo de preparo

Para o creme de maracujá, hidrate a gelatina na água , dissolva em banho-maria e bata no liquidificador com o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá até ficar homogêneo. Em uma travessa, coloque um pacote de pão de ló e umedeça com metade do leite. Espalhe metade do recheio e cubra com o outro pacote do pão de ló. Umedeça com o leite restante, cubra com o creme de maracujá e polvilhe com o coco ralado. Leve à geladeira por 3 horas. Retire da geladeira, corte em pedaços quadrados e sirva.

Pudim gelado de coco

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de maisena
• 1 vidro de leite de coco (200ml)
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
• 2 gemas peneiradas
• 100g de coco ralado
• 1 lata de creme de leite (300g)

Calda

• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de água

Modo de preparo

Para a calda, dissolva o açúcar na água e coloque em uma panela. Leve ao fogo baixo, sem mexer, por 20 minutos ou até obter um caramelo dourado. Despeje a calda em uma fôrma grande com buraco no meio e reserve. Em outra panela, dissolva a maisena no leite de coco, adicione o leite condensado, o leite, as gemas e leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar. Retire do fogo e misture com metade do coco ralado e o creme de leite até uniformizar. Despeje o pudim na forma caramelada. Deixe esfriar e leve ao congelador por 2 horas ou até firmar. Coloque o restante do coco ralado em uma frigideira grossa e leve ao fogo baixo, mexendo até dourar levemente. Retire a fôrma do congelador, coloque em banho-maria por 2 minutos e desenforme. Decore com o coco queimado e sirva.

Gelado de coco

Ingredientes

• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
• 1/4 de xícara (chá) de água
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite (300g)
• 1 vidro de leite de coco (200ml)
• 1 xícara (chá) de leite
• 50g de coco ralado
• Geleia de damasco para decorar

Modo de preparo

Hidrate e a gelatina sem sabor na água e dissolva em banho-maria. Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, a gelatina hidratada, o leite de coco e o leite até ficar homogêneo. Transfira para uma fôrma decorada umedecida e leve à geladeira por 3 horas. Desenforme, decore com o coco, geleia de damasco e sirva em seguida.

Sorvete de coco queimado

Ingredientes

• 100g de coco ralado
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 vidro de leite de coco (200ml)
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
• 1 lata de creme de leite
• 1 colher (chá) de pó de liga neutra
• 1 colher (chá) de emulsificante

Modo de preparo

Coloque o coco ralado em uma frigideira larga antiaderente e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, por 7 minutos ou até dourar e reserve. Despeje o açúcar em uma panela grossa e leve ao fogo baixo, mexendo com uma colher de pau, por 8 minutos, ou até derreter e formar um caramelo dourado. Tire do fogo, misture o leite de coco e deixe esfriar. Despeje na batedeira a calda de coco, o leite condensado, o leite, o creme de leite, a liga neutra e o coco queimado e bata por 5 minutos. Leve ao congelador por 1 hora. Acrescente o emulsificante e bata por 5 minutos. Repita o processo por mais 3 vezes antes de servir, apenas retirando o sorvete do congelador e batendo por 5 minutos na batedeira, sem acrescentar nenhum ingrediente.

Mousse sorvete de coco

Ingredientes

• 2 envelopes de gelatina em pó sem sabor
• 6 colheres (sopa) de água
• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de creme de leite gelado e sem soro
• 200ml de leite de coco
• 2 xícaras (chá) de sorvete de coco
• 50g de coco ralado para decorar

Modo de preparo

Polvilhe a gelatina na água e dissolva em banho-maria. Coloque no liquidificador e bata com o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e o sorvete. Transfira para uma taça grande ou taças individuais e leve à geladeira por 2 horas. Decore com o coco e sirva em seguida. Se desejar, regue com mel antes de servir.

Receitas: Guia da Cozinha