Carboidrato à noite engorda. Nada de comer pão depois das 18h. Esqueça a massa no jantar. Essas são algumas máximas que quem faz dieta já deve ter escutado por aí. Muita coisa disso não passa de mito e tem uma dieta que anda fazendo sucesso e defende aquele prato de macarrão no jantar.
Chamada de "Dieta do meio dia", segundo informações do jornal britânico "The Independent", ela combate a ideia de que é preciso cortar os carboidratos de acordo com determinados horários. De acordo com o plano desenvolvido pelo fisiculturisma Nate Miyaki, de São Francisco, você só precisa se atentar com o que vai comer em metade do dia.
Para ele, a explicação dessa dieta está na história. "Nossos ancestrais passavam o dia caçando e procurando comida e só tinham a noite para se alimentar, geralmente quando se reuniam para festejar", explica. Ao longo do dia, durante a caçada, eles comiam proteínas e alimentos verdes e, à noite, ingeriam os carboidratos.
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O fisiculturista diz ainda que a dieta foi desenvolvida com base em um estudo sobre obesidade de 2011. A pesquisa analisou dois grupos: um que consumia a maior parte dos carboidratos no jantar e o outro em uma dieta normal. O resultado foi que o grupo dos carboidratos no período noturno tivem maior perda de peso, gordura corporal e circunferência abdominal.
Nem tudo é tão simples...
Calma, há uma pegadinha na dieta de Miyaki. Não é porque a massa foi liberada no jantar que você pode comer tudo o que estiver pela frente. É importante controlar a quantidade de alimentos ingeridas e também praticar exercícios.
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A qualidade do carboidrato também deve ser levada em conta. Um complexo, como pão integral, será melhor que o simples, como o pão branco, já que oferecerá fibras que promoverão uma sensação de saciedade por mais tempo. Além disso, os simples e refinados fazem com que aconteçam picos de açúcar no sangue (o índice glicêmico), e tais picos ajudam a logo logo ter vontade de comer novamente.
Mito do horário
O que nutricionistas explicam é que o simples fato de dizer que pão ou massa à noite engordam é um mito. O carboidrato, se consumido em excesso, irá engordar em qualquer horário do dia. Entretanto, a pessoa equilibrou a alimentação e quiser jantar um lanche nutritivo, como um pão integral com frango desfiado, não há problemas, como explica a nutricionista Mariana Nacarato, da consultoria Equilibrium. O segredo é balancear as refeições e não abusar.