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Mandioca rende diversos produtos e pode ser consumida em do café da manhã ao jantar. Clique nas fotos e veja receitas

Há tempos a tapioca é uma queridinha das musas fitness e das dietas por aí. Mas esse é apenas um dos produtos feitos a partir da mandioca. No quesito nutrição, a mandioca se destaca por ser rica em vitamina C. Também é fonte de carboidratos e, portanto, fonte de energia, e não contém glúten .

Tapioca
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Tapioca

“Comparando a mandioca com o trigo, que é um cereal e também é fonte de energia, a vantagem é que ela pode ser consumida por celíacos e intolerantes ao glúten”, comenta a nutricionista Renata Migueis.

A raiz também é uma aliada de quem pratica exercícios físicos. Antes de partir para uma corrida, por exemplo, é indicado comer uma tapioca. O alimento vai fornecer energia para a atividade. 

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Entretanto, vale ficar alerta. A tapioca é interessante como um pré-treino e também para quem tem algum problema em relação ao glúten, mas também é calórica. Ela contém nutrientes diferentes de um pão, mas também é um carboidrato e, se exagerar, vai sentir mudanças na balança. 

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E 22 de abril é o dia da mandioca. Aproveitando a data e os benefícios da raiz, selecionamos dicas e receitas para você incluir a mandioca na alimentação. 

Do café ao jantar

Por produzir uma variadede grande alimentos, é possível consumir mandioca em qualquer refeição. Veja algumas sugestões: 

Café da manhã: tapioca; mandioca cozida; pão de mandioca.

Almoço e jantar: mandioca assada; nhoque de mandioca; escondidinho; purê.

Sobremesas ou lanches: sagu; bolos; cremes e pudins.

Receitas

Que tal incrementar o cardápio com a mandioca? Veja algumas receitas: 

Purê de Mandioca ao Alho e Limão
Vigilantes do peso

Purê de Mandioca ao Alho e Limão

Pão de mandioca no vapor
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Pão de mandioca 

Pizzoca de Rúcula com Tomate Seco
Vigilantes do peso

Pizzoca de Rúcula com Tomate Seco

Mandioca Crocante com Molho Apimentado
Vigilantes do peso
Mandioca Crocante com Molho Apimentado

Mandioca Crocante com Molho Apimentado

Escondidinho de carne de sol
Arquivo

Escondinho de mandioca e carne seca


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