Na última semana, a cantora Gaby Amarantos compartilhou nas redes sociais que emagreceu cerca de 14kg com a chamada "alimentação biogênica", um conceito que se baseia na ideia de que os alimentos têm o poder de influenciar diretamente nos genes e, por consequência, na saúde e bem-estar. Essa abordagem nutricional propõe que a escolha de alimentos naturais, orgânicos e frescos pode desempenhar um papel importante na prevenção de doenças e na promoção da longevidade.
Segundo a coordenadora do curso de Nutrição da Faculdade Anhanguera, Fábila Fernanda dos Passos da Rosa, a ideia por trás da alimentação biogênica é de que os alimentos ingeridos contenham compostos bioativos, como antioxidantes, fitoquímicos e nutrientes específicos, que podem interagir com os genes, influenciando a expressão genética.
"A partir dessa interação, temos resultados em efeitos benéficos para a saúde, como a redução do risco de doenças crônicas, a melhoria do sistema imunológico e até a promoção do envelhecimento saudável. No entanto, como em qualquer dieta, é essencial garantir um equilíbrio adequado de nutrientes e consultar um nutricionista antes de fazer mudanças significativas na alimentação".
Fábila destaca abaixo quais são os principais princípios da alimentação biogênica:
- Alimentos Orgânicos: A base da alimentação biogênica são os alimentos orgânicos, que são cultivados sem o uso de pesticidas sintéticos, herbicidas ou fertilizantes químicos. Isso minimiza a exposição a resíduos tóxicos e permite que os alimentos mantenham seu valor nutricional;
- Variedade e Cores: Uma dieta biogênica geralmente enfatiza uma ampla variedade de alimentos coloridos, incluindo frutas, vegetais, legumes, nozes e sementes. Cada cor está associada a diferentes fitoquímicos e nutrientes que podem beneficiar a saúde;
- Alimentos Integrais: A alimentação biogênica promove o consumo de alimentos integrais, minimizando alimentos processados e refinados, ajudando a manter um equilíbrio saudável de nutrientes e fibras na dieta;
- Ácidos Graxos Saudáveis: A inclusão de ácidos graxos saudáveis, como os ômega-3 encontrados em peixes e sementes de chia, é comum na alimentação biogênica devido aos seus benefícios para a saúde cerebral e cardiovascular;
- Redução de Açúcar e Gorduras Trans: A alimentação biogênica tende a minimizar o consumo de açúcares refinados e gorduras trans prejudiciais, que estão associados a várias doenças crônicas;
- Consumo Moderado de Proteínas: A proteína animal, quando incluída na dieta biogênica, é geralmente consumida com moderação e preferencialmente de fontes orgânicas e sustentáveis;
- Hidratação: A ingestão adequada de água é fundamental na alimentação biogênica, pois a água desempenha um papel vital nas funções metabólicas e na saúde em geral.
"Vale destacar que cada pessoa é única, ou seja, as necessidades nutricionais tendem a variar com base em fatores individuais, como idade, gênero, saúde atual e estilo de vida”, finaliza a especialista.
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