O que ja era um antigo costume americano, hoje e objeto de desejo por aqui, onde cada vez mais pessoas tem aderido as cozinhas abertas para o living. Veja as vantagens e as possibilidades ao adotar esse modelo

No corre-corre diario, o que todo mundo quer e praticidade. E dentro deste conceito que se encaixam as cozinhas americanas, totalmente integradas a sala de jantar - e que atualmente vem conquistando cada vez mais adeptos por aqui.

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Em geral, o perfil de quem se deixa seduzir por essa possibilidade vai de um extremo ao outro: s?o pessoas solteiras ou casais que n?o passam muito tempo na cozinha. E para estes, basta contar com uma bancada que conjugue fog?o, pia e utensilios. Ou, ao contrario disso, s?o pessoas que adoram cozinhar para a familia e os amigos, mas sem se isolar em uma cozinha fechada, pois o prazer esta justamente em exibir seus dotes de gourmet.

Segundo Jaime Herszenhaut, proprietario da Favo, marca de cozinhas e armarios planejados, a tendencia da integrac?o da cozinha a sala de jantar atende as necessidades do morador quando este e o responsavel pela preparo das refeic?es. Uma das vantagens e que a fus?o dos espacos permite a maior integrac?o da familia no dia-a-dia, comenta.

A arquiteta Christina Hamoui concorda: As cozinhas abertas combinam com o ritmo corrido da vida e facilitam os encontros entre os moradores da casa. Dessa forma, as pessoas tem mais tempo para se ver. Mas n?o e so: Como hoje em dia os apartamentos est?o cada vez menores, a cozinha integrada ao living passou a ser uma boa soluc?o para ampliar o espaco de convivio. E o conceito do Open Space, que vem ganhando forca especialmente entre o publico jovem, opina.

Cuidado com os odores e a gordura

Mas, e claro, tudo isso so e possivel porque hoje o mercado oferece otimas opc?es em coifas, pois sem elas seria inviavel cozinhar em um local aberto para o resto da casa. O avanco tecnologico dos equipamentos proporciona esta integrac?o. Fora o design arrojado, com materiais nobres, como aco inox e vidros, adequando-se a proposta dos mais variados projetos, avalia Jaime Herszenhaut.

Para Christina Hamoui, ao juntar cozinha e sala de jantar, deve-se tomar alguns cuidados basicos: Primeiro, e importante que o local seja bem ventilado. Mas, alem disso, a coifa e essencial. No entanto, existem apartamentos que n?o oferecem uma saida para este equipamento. Nesses casos, os moradores devem evitar o preparo de certos alimentos. N?o ha outro jeito!

E a arquiteta Selma Tammaro completa: A coifa tem que ser de maxima potencia para evitar que a casa inteira fique com cheiro de comida, principalmente de frituras e do cozimento de algumas verduras e assados, como peixes.

Muito alem de derrubar paredes

Em uma reforma, quando se opta pela abertura da cozinha para a sala, os arquitetos em geral aproveitam parte da alvenaria para criar uma meia parede. E esta estrutura que servira de suporte a uma bancada que, do lado da cozinha, podera abrigar um fog?o sob uma poderosa coifa, para que o cozinheiro trabalhe de frente para o living, podendo conversar com seus convidados e sua familia.

E pelo lado do living, um balc?o podera ser usado para refeic?es rapidas, servido por banquetas altas. Para Christina Hamoui, uma forma de criar uma uniformidade entre os dois ambientes e adotar o mesmo piso em ambos: E um recurso utilizado para evitar uma quebra no visual, explica.

Ja Selma Tammaro ressalta que o importante e manter a praticidade aliada a estetica. A area de estar pode sim receber um piso quente, como a madeira, e a area da cozinha pode ganhar um piso frio, sem problemas.

Visualmente integrados

Quem prefere manter a cozinha isolada, mas com acesso facil a sala de jantar pode fazer uma abertura na parede que divide os dois ambientes, instalando ali um passa-pratos. Em propostas mais rusticas, onde se utiliza moveis e acabamentos de madeira de demolic?o, por exemplo, combina bem utilizar uma janela de demolic?o como moldura para o passa-pratos.

Outra ideia e instalar uma divisoria de vidro entre os dois ambientes, mantendo ao menos visualmente os espacos integrados, como sugere Selma Tammaro. Ou mesmo um movel-divisoria, como um armario voltado para ambos os lados e com uma abertura central.


Leia mais sobre: cozinha integrada a sala de jantar


Onde encontrar
Favo:
www.favomoveis.com.br
Christina Hamoui: Tel. (11) 3071-0001
Selma Tammaro de Oliveira:
www.tammaroarquitetura.com.br
Triarq Studio de Arquitetura e Interiores:
www.triarq.arq.br
Fernanda Marques:
www.fernandamarques.com.br
Lia Strauss: tel. (11) 3062-7404
Kitchens:
www.kitchens.com.br
KitchenAid: www.kitchenaid.com.br

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