Casa
Sinta-se em casa, na casa dos outros
Beleza e praticidade marcam a decoração em casas onde as portas estão sempre abertas para as visitas. Ainda que elas não sejam conhecidas dos donos
Imagine sair para jantar ou organizar uma festa na casa de desconhecidos. O que parece um programa no mínimo estranho, já virou hábito em algumas residências do Brasil e do mundo. A ideia é aproveitar o clima intimista da casa alheia para conhecer gente nova, festejar e treinar os dotes culinários.
Foi exatamente isso que levou os cozinheiros Célia e Gustavo Mattos – ambos formados na prestigiosa escola de culinária Le Cordon Bleu – a abrir seu apartamento no 15ème arrondissement de Paris - com vista para a Torre Eiffel - para jantares festivos para até 20 desconhecidos por semana. “Tivemos a ideia quando compramos o apartamento em 2006 e vimos, após uma reforma, que a cozinha tinha ficado grande suficiente para receber”, diz Célia.
Desde então, o casal abandou a rotina de até 12 horas de trabalho em um restaurante para se dedicar ao projeto “Chez Nouz, Chez Vous”, que em português significa “nossa casa, sua casa”.
No boca a boca, os jantares ganharam fama e hoje é preciso fazer reserva com uma semana de antecedência para degustar pratos “artesanais, de qualidade”, como o ovo cozido no vapor a 65ºC por duas horas, que costuma compor o menu degustação surpresa.
Com o tempo, o apartamento ganhou alguns equipamentos profissionais, como cinco adegas e forno a vapor, e uma cozinha mais reservada, onde o casal inicia a preparação dos pratos para finalizá-los na cozinha maior, conectada à sala de jantar. “O coração do apartamento é a cozinha”, garante Alfredo Brandi, amigo do casal e responsável pela obra.
Casa da Matilde
A Casa da Matilde é cheia de pequenos objetos decorativos e lembranças de viagens
O mesmo acontece na Casa da Matilde, um misto de restaurante, espaço de eventos e escola de culinária que se formou em meio à residência da advogada Letícia Massula, na Vila Madalena, em São Paulo. O imóvel da década de 60 teve de ficar um ano em obras para se transformar no espaço idealizado por Letícia, que queria ampliar o número de jantares e aulas de culinária que havia dado, anos antes, aos amigos e amigos de amigos. Sempre sem sair de casa.
No principal cômodo da casa multicolorida, ímãs divertidos decoram a geladeira e azulejos pintados revestem a parede, que divide espaço com uma lousa, onde se pode ver as delícias do dia. O toque profissional fica por conta do potente fogão e do piso emborrachado.
Os jantares, normalmente, são servidos sob um bangalô, em uma área externa próxima à cozinha. Ali, chinelos de borrachas ficam sempre a disposição em uma bacia de alumínio para que todos entrem no clima. “Sempre fiz questão de deixar um tom bem caseiro”, diz Letícia, que já chegou a fazer eventos fechados, como aniversários e casamentos. O serviço pode ser contratado através de e-mail e o menu é fechado previamente.
Bistrô na garagem
Mesa posta, pronta para receber os visitantes, no Trivial entre Amigos
Há um ano o publicitário e blogueiro Leonardo Gonçalves também decidiu abrir a casa – mais exatamente a garagem de casa, transformada em minibistrô - para jantares entre amigos. “No começo, disparava o convite por e-mail e os 10 primeiros amigos que confirmassem, estavam dentro”, conta Leonardo. “Mas depois de algumas edições resolvi convidar outros blogueiros de gastronomia e culinária que eu achava bacana”, completa ele.
Hoje, o projeto, batizado “Trivial entre Amigos”, recebe convidados totalmente desconhecidos que lhe procuram através do blog ou por e.mail.
Chef amador – que ainda assim se arrisca a servir confit de pato preparado por 14 horas - Leonardo garante que o sucesso das reuniões não está apenas na comida. “Ela é boa, mas o ambiente todo é o mais legal”, diz ele, que revestiu as paredes com papéis de presente e posters para reforçar o clima caseiro e descontraído. Na cozinha, o único investimento feito, por enquanto, foi em panelas e talheres. “O fogão ainda é o mesmo, comum.”
Serviço:
Casa da Matilde
cozinhadamatilde@gmail.com
Preço: Sob consulta
Chez Nous, Chez Vous
116 Bis, Rue Saint Charles, 75015 – Paris, França
Tél: +33 (0) 1 45 30 58 92
Mob:+33 (0) 6 70 78 57 45
Funcionamento: Diário e mediante reserva, de no mínimo duas pessoas por vez, feita com sete dias de antecedência e 50% do valor total pago.
Preços: 100 a 120 euros (bebidas alcoólicas não inclusas)
Trivial entre Amigos
correiotrivial@gmail.com
Preço: R$ 70,00 (bebidas não inclusas)
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