Segundo dados da Sociedade Brasileira de Diabetes, cerca de 14 milhões de brasileiro são portadores de diabetes. No mundo, já são 370 milhões com a doença e a previsão da Federação Internacional de Diabetes (IDF) é que esse número chegue a 380 milhões até 2025. E se você faz parte desse grupo ou conhece alguém que faça, sabe é necessário atenção redobrada com a alimentação .
Mas com alguns cuidados e apostando em algumas combinações, fica mais fácil variar o cardápio e controlar os níveis de açúcar no sangue e o diabetes . Por isso, reunimos dicas com uma nutricionista e um endocrinologista que vão te ajudar no dia a dia.
1. Quais carboidratos são permitidos?
Segundo Patrícia Ruffo, nutricionista e gerente científico da divisão nutricional da Abbott no Brasil, é mais indicado consumir os carboidratos integrais que são ricos em fibras e apresentam menor índice glicêmico, ou seja, são absorvidos de maneira mais lenta pelo corpo e produzem menos picos de açúcar no sangue em comparação com os carboidratos simples, como as farinhas brancas.
Prefira, por exemplo, pães e cerais integrais. Eles vão ajudar, como afirma a nutricionista, a manter o nível glicêmico ao longo do dia.
2. Além de evitar os carboidratos simples, o que mais deve ficar longe do cardápio?
Patrícia sugere evitar alimentos açucarados, como refrigerantes, sucos e doces. "Eles são absorvidos rapidamente e isso faz com que sua glicemia aumente na mesma velocidade", afirma a especialista.
Se não conseguir resistir a nenhum desses itens, tente combinar o carboidrato simples com uma fonte de proteína ou de fibra, como um sanduíche com recheio de frango e vegetais ou um doce com algum farelo, como aveia.
3. Frutas também contém açúcar. Posso consumi-las?
A resposta de Patrícia é sim. Dê preferência às frutas com casca porque é ali geralmente que há uma boa quantidade de fibras e nutrientes. A sugestão da nutricionista é consumir cinco porções de frutas e verduras com as refeições ou lanches ao longo do dia para obter fibras, vitaminas e minerais necessários para o bom andamento do organismo.
4. E as carnes, estão liberadas?
Quem sofre de diabetes deve ter atenção também à escolha da proteína. Patrícia diz que vale optar por aquelas ais magras, com menos gordura.
A mesma regra vale para o leite e derivados. Eles devem ser consumidos por serem fontes de cálcio, mas sempre nas versões com menores índices de gordura, como o leite desnatado.
5. Como temperar os alimentos?
Esse ponto também é importante, segundo a nutricionsta, já que quem tem diabates não pode também abusar do sal. Uma dica é incorporar ervas na rotina, que ajudam a diminuir a quantidade de sal e também dão um sabor especial à comida.
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Uma indicação muito comum para quem sofre com a doença é investir em atividades físicas. Os exercícios trazem diversos benefícios como: tonificar os músculos e, com isso, torná-los mais sensíveis à insulina; gastar energia e, assim, diminuir os níveis de açúcar disponíveis no sangue; reduzir níveis de colesterol e pressão arterial e aliviar o estresse.
E quando o assunto é exercício, é comum também ter dúvida sobre suplementação. Com a devida orientação médica, os diabéticos também podem fazer isso desse tipo de produto. Quem tem os detalhes e tira as dúvidas sobre o tema é o endocrinologista Pedro Assed, membro da SBEM e Mestre em endocrinologia pela UFRJ.
6. Todo suplemento alimentar está liberado?
A resposta é não. "Quem tem diabetes do tipo 1 (insulino-dependente) não devem fazer uso de suplementação, a não ser que seja com orientação médica ou de nutricionista", afirma Assed. Já quem sofre diabetes do tipo 2 pode usar suplementos com baixo teor de carboidrato - ou low carb - , para evitar os picos de açúcar como Patrícia explicou acima, desde que também sob orientação médica.
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7. E os famosos Whey Protein e BCAA?
Esses nomes são conhecidos de quem pratica academia e, de acordo com o endocrinologista, as orientações são semelhantes as do item anterior. Mas além de procurar as versões low carb, é preciso atenção especial porque esses são suplementos proteicos e quem tem diabetes pode sofrer também de proteinúria, que afeta os rins e resulta em escape de proteínas pela urina.
Em linhas gerais, a orientação do médico é nunca fazer auto-medicação e nem tomar suplemento por conta própria, ou os sintomas da diabetes podem ser agravados e há sérios riscos para a saúde. Com alimentação equilibrada, atividade física e orientação adqeuada é possível levar uma vida ativa e sem complicações.